“Grafitis”

Se inicia la Tertulia con el tema “Grafitis”; destacando de entre todas las intervenciones las siguientes:

1ª Se llama pintada, grafito o grafiti​ (las dos últimas del italiano graffiti, graffire, y este a su vez del latín scariphare, ‘incidir con el scariphus’ —estilete o punzón, con el que los antiguos escribían sobre tablas—)​ a una modalidad de pintura libre, destacada por su carácter crítico, rebelde e ilegal, generalmente realizada en espacios urbanos. Su origen se remonta a las inscripciones que han quedado en paredes desde los tiempos del Imperio romano, especialmente las que son de carácter satírico o crítico. Para denominar estas inscripciones de época arqueológica es más frecuente el uso de la palabra «grafito».

2ª La palabra "graffiti" tiene sus orígenes en la palabra griega graphein que significa escribir. Esto evolucionó en la palabra latina graffito. Graffiti es la forma plural de graffito.

Cuándo empezó el grafitti? Pues la historia moderna de graffiti se remonta a los años 60 cuando empezó en Nueva York, influído por la música hip-hop. Los primeros artistas de graffiti se dedicaban a firmas, y vivían y pintaban en Nueva York.

3ª El grafiti en España: antes de la existencia del movimiento actual, el grafiti existía en su estado antiquísimo, con lápices u objetos punzantes, hasta el punto de que ciertos arquitectos españoles hacían los paramentos de los edificios con terminaciones de difícil ataque por los grafiteros (sin prever la aparición del aerosol).

4ª En España el tagging con aerosoles empezó de una manera peculiar, denominado como "estilo flechero" al parecer espontáneamente, mientras que en el resto de Europa fue por influencia estadounidense.

A principios de los años 1980, en plena movida madrileña, varios jóvenes se pusieron a escribir en las calles, los metros, las estaciones, etc., con sus rotuladores primero y después con aerosol.

5ª Muelle (Juan Carlos Argüello) fue el primero en aparecer alrededor del año 1980 y en los cuatro años siguientes le siguieron otros como Bleck La Rata y Glub. En 2012 se intentó declarar Bien de Interés Cultural la última firma de Muelle conservada en el centro de Madrid, en la calle de la Montera. En 2017 fue restaurada por el Ayuntamiento de Madrid con los alumnos de la Escuela Superior de Conservación y Restauración de Bienes Culturales. En 2013 se publicó la novela El francotirador paciente de Arturo Pérez-Reverte, basada en el mundo del grafiti. En ella se hacen referencias a Muelle y al estilo "flechero".

6ª Art graffiti: Extraído de la música de las calles americana "hip-hop" de los 70 y 80. Los que trabajan en este género se llaman a sí mismos "escritores". Consiste en que el nombre del artista puede estar plasmado en tres distintas formas: 1) Tag: Escrito en un estilo único y personalizado utilizando un color, también puede entenderse como la firma del "escritor", 2) Throw-up: Comprende de letras, palabras o un listado de nombres, y se utilizan generalmente dos colores, y 3) Piece o Pieza: Que es el más elaborado, mínimo se utilizan tres colores y a veces se necesita de varios días para poder terminarlo completamente.

7ª Lemas: También llamado «grafiti público», Halsey and Youg dicen que los eslóganes parten de la opinión personal a través de la gama de los problemas políticos (preocupaciones ambientales, feminismo, políticas estatales, relaciones internacionales, etc.), pero todos comparten el hecho de querer expresar hacia la audiencia de forma natural, su manera de ver las cosas.

8ª Latrinalia: También llamado «grafiti privado». Es el tipo de grafiti que es hecho en los baños, es decir, en las paredes, puertas, espejos que se encuentran en los baños. Hay ocasiones que contiene dibujos, palabras, incluyendo poesía o reflexiones personales.

9ª Durante 1982-1983, se extendieron los estilos de grafiti más similares al estilo del resto de Europa y de Estados Unidos: pintadas, trenes, metros y todo.Siendo de gran importancia el grupo CNB, con figuras importantes e influyentes como KOOL, JASTONE; SNOW, SEONE, ZAUKO, OVES, OVER, SEAK, JAVE... Entre estos últimos, Oves protagonizó la película "Graffitero en apuros, huye saltando muros" presentada en el Festival de Sitges, en el año 1986, situándose en la vanguardia del cine de la época.

10ª Es interesante El proyecto Arte Pública de la Fundación Eléctrica de Portugal que persigue la revitalización y dinamización de aldeas y regiones recónditas del país, sirviéndose de múltiples artistas callejeros. Los vecinos tienen capacidad de decisión sobre qué tipo de arte quieren ver en sus pueblos. Pero su implicación no acaba ahí. También alojan y alimentan a los artistas.

11ª De aldea en aldea se va creando un mapa artístico del país, alternativo o complementario a las rutas museísticas y monumentales. Antes de 2020 se habrá completado el proyecto de EDP en 40 municipios, de norte a sur: un montón de creaciones dando identidad a muros anónimos de cementerios, escuelas, mercados, transformadores eléctricos que dejan de ser urinarios y vertederos nocturnos para convertirse en lugares con nombre y orgullo de pueblo.

12ª Esta política llevada a cabo por las autoridades portuguesas, es un buen ejemplo de cómo canalizar las ambiciones naturales de quien se sintiéndose artista no encuentra mejor cauce para estampar su obra que aquellos lienzos que le ofrece la ciudad;  y también de quien siendo adolescente siente y ejerce como tal la transgresión de lo prohibido. En el caso del adolescente es propia la transgresión no sólo mediante el grafiti si no también en otras actividades.

“Lo Llaman Democracia, y lo es?”

Con el tema “Lo Llaman Democracia, y lo es?” iniciamos la Tertulia; destacando de entre todas las intervenciones las siguientes:

1ª En este tiempo que vivimos cabe preguntarnos ¿vivimos en democracia?, ¿objetivamente es posible?, ¿hay voluntad de los Gobiernos para implementar este sistema de convivencia ciudadana? La respuesta a la primera pregunta parece clara si nos atenemos a la definición y origen del término. En cuanto a la segunda y tercera, la práctica de gobierno que se impone es la de ir lastrando todos aquellos artículos de valor democrático recogidos en la Constitución.

2ª Desde un punto de vista de marketing político sí parece claro que a todos los Gobiernos les interesa mantener el término democrático por aquello de que el sistema democrático es el menos malo de todos los sistemas de gobierno conocidos, tal y como decía Platón.

3ª Cuando ciudadanos de distinta condición y sensibilidad reclaman en la calle, no le dejan hacerlo en la Asamblea o Parlamento, lo que al parecer no son capaces de solventar los partidos políticos enrocándose y trasladando al poder judicial la posible solución a lo que es un problema estrictamente político.

4ª Cuando en el Parlamento se aprueban propuestas de ley presentadas por la Oposición al Gobierno, mayoritaria en la Cámara, y el Gobierno no las aplica acogiéndose a trucos presupuestarios o simplemente de formalidad parlamentaria, está desoyendo las reclamaciones de los ciudadanos, no está aplicando el valor democrático.

5ª Cuando el Congreso de los Diputados ha reprobado por mayoría a ministros y fiscales, cuando ha solicitado la comparecencia de miembros del Gobierno o de cargos imputados en varias causas judiciales y el Gobierno ha hecho oídos sordos a dichas peticiones, está claramente vulnerando el sentido democrático.

6ª Si ocurre que los Partidos Políticos se arrogan el valor de decir que pueden gobernar por aquello de que han sido el partido más votado, desoyendo que en democracia la mayoría siempre ha de ser el pueblo soberano, y aplican políticas contrarias al interés del pueblo, queda claro que no vivimos en democracia. Es de señalar que la democracia ateniense en su origen no contaba con partidos políticos.

7ª Si la acción política no tiene como primera preocupación al ciudadano, que no tiene como primera preocupación al individuo, que no esté orientada primordialmente al hombre, a cada hombre, dicha acción resultara forzosamente inane, inútil. Cuando no es el hombre, el ser humano el motor fundamental de la vida de la comunidad, la dirección del ente público termina por hacerse estéril.

8ª La realidad es que las democracias actuales son democracias de partidos, dado que son estos los auténticos sujetos de la vida política, teniendo en cuenta que es en los propios partidos donde no se ejerce la democracia. Los sistemas electorales, de tipo proporcional, inducen a escoger partidos en lugar de escoger personas. A esto hay que añadir la oposición general de los partidos a admitir listas abiertas y revocación de cargos.

9ª Los partidos políticos han colonizado el estado mediante la ocupación de los instrumentos más operativos de la acción social: la Administración Pública en primer término y luego los medios de comunicación social, la educación y la cultura, la Universidad, el sector público económico y, por descontado, sus organismos de control.

10ª La democracia se define genéricamente como el gobierno del pueblo para el pueblo, defiende por tanto la soberanía del pueblo y el derecho del pueblo a elegir y controlar a sus gobernantes. Acorde con los tiempos actuales, toda democracia que se preste como tal ha de cumplir con una serie de valores, a saber: Libertad, igualdad, fraternidad, justicia, respeto, participación, pluralismo, tolerancia. También ha de llevar a efecto acuerdos internacionales como son la Declaración Universal de los Derechos del Hombre y un largo etc, que no se cumplen.

11ª Cuando desde diversos medios de comunicación influyentes se asignan grados de libertad vividos en distintos países, no significa que estén valorando la democracia. De hecho se pueden tener ciertos niveles de libertad hasta en sistemas totalmente opuestos al democrático.

12ª Un hecho muy importante para valorar si un sistema es o no democrático es la participación ciudadana. En Atenas algunos ciudadanos eran mucho más activos que otros, pero el gran número de personas que se requería sólo para que el sistema funcionase atestigua la enorme participación que se daba entre los que tenían derecho a ello, cantidades que exceden de lejos las de cualquier democracia de hoy en día.

13ª El grado de participación de los ciudadanos en la Antigua Grecia oscilaba enormemente, desde no hacer prácticamente nada hasta algo similar a una ocupación a tiempo completo. Pero incluso para el ciudadano más activo, la base formal de su actividad política era la invitación que todos tenían a participar resumida por la frase “cualquiera que lo desee”.

14ª La elección por sorteo era lo más habitual ya que era vista como lo más democrático: las elecciones favorecerían a los más ricos, elocuentes y famosos, mientras que el sorteo repartía el trabajo de la administración entre toda la ciudadanía, integrándolos dentro de la experiencia democrática que, en palabras de Aristóteles, suponía “gobernar y ser gobernado por turnos”.

15ª El desprecio de los atenienses por aquellos que no participaran en política ha quedado reflejado en el insulto moderno “idiota", término que originariamente aludía a aquella persona que no se involucraba en la política sino que sólo se dedicaba a los asuntos particulares. En su discurso fúnebre, Pericles dijo: “no es que consideremos al que no participa en estos asuntos como poco ambicioso, sino como inútil.”

16ª Nos recomendaba Benito Perez Galdos en sus “Tiempos Bobos”:

“La paz, hijo mío, es don del cielo, como han dicho muy bien poetas y oradores, cuando significa el reposo de un pueblo que supo robustecer y afianzar su existencia fisiológica y moral, completándola con todos los vínculos y relaciones del vivir colectivo. Pero la paz es un mal si representa la pereza de una raza, y su incapacidad para dar práctica solución a los fundamentales empeños del comer y del pensar. Los tiempos bobos que te anuncié has de verlos desarrollarse en años y lustros de atonía, de lenta parálisis, que os llevará a la consunción y a la muerte. Los políticos se constituirán en casta, dividiéndose hipócritas en dos bandos igualmente dinásticos e igualmente estériles, sin otro móvil que tejer y destejer la jerga de sus provechos particulares en el telar burocrático. No harán nada fecundo; no crearán una nación; no remediarán la esterilidad de las estepas castellanas y extremeñas; no suavizarán el malestar de las clases proletarias. Alarmante es la palabra Revolución. Pero si no inventáis otra menos aterradora, no tendréis más remedio que usarla los que no queréis morir de la honda caquexia que invade el cansado cuerpo de tu Nación. Declaraos revolucionarios, díscolos si os parece mejor esta palabra, contumaces en la rebeldía. En la situación a que llegaréis andando los años, el ideal revolucionario, la actitud indómita si queréis, constituirán el único síntoma de vida.”

“Omnívoro, Vegetariano o Vegano”

La Tertulia la iniciamos con el tema “Omnívoro, Vegetariano o Vegano”, destacando de entre todas las intervenciones las siguientes:

1ª Omnívoro, vegetariano o vegano, ¿quién es el más sano? Imaginemos tres científicos sanos, un omnívoro, un vegetariano y un vegano. Ellos siguen durante toda su vida una dieta estricta según sus principios. El omnívoro come de todo. Sin excesos. El vegetariano sigue una dieta parecida eliminando cualquier rastro de carne o pescado y algunos vegetales. No comete excesos y tiende al cuidado dietético en su estilo de vida. El vegano excluye de todo lo anterior cualquier producto de origen animal, incluidos los huevos, todos los lácteos y hasta la miel.

2ª ¿Qué pasaría? ¿Quién viviría más? ¿Quién iría menos al médico durante toda su vida? Sorprendentemente la respuesta a este utópico experimento dependerá más de lo estricto que sea cada científico y de su predisposición genética a ciertas carencias y enfermedades que del tipo de dieta que lleve. Cada cual tiene su propio metabolismo.

3ª Uno de los campos de batalla con más víctimas del estilo de vida moderno es el sesgo dietético. No basta con adoptar una dieta, un estilo de vida más o menos estricto, más o menos natural o sano: también hay que tener en cuenta el factor modismo, religioso o simplemente de status social, como factores influyentes. Por todo ello cabe preguntarse, ¿Qué dieta es más sana? ¿Vive más un vegetariano que un carnívoro? ¿Tiene déficits alimentarios el vegano?

4ª La especie humana es omnívora, pero también es adaptativa. Según la cultura, el clima y los condicionantes medioambientales cada grupo humano se acomoda según su hábitat a un menú sustancialmente distinto. El cuerpo es una máquina casi perfecta para fabricar y obtener los nutrientes necesarios para desarrollarse en casi cualquier sitio del planeta. Es parte de su supervivencia evolutiva. Solo hay ballenas barbadas donde hay kril, y koalas donde hay eucalipto, sin embargo hay humanos ‘sobreviviendo’ por todo el planeta y con muy dispares dietas.

5ª No obstante, se cree que hace muchos años había grupos de homínidos eminentemente vegetarianos. Antes de ser nómadas, algunos de nuestros antepasados se alimentaban principalmente de plantas: un habitat estrecho implicaba siempre una dieta más limitada. De ahí que su intestino sea largo, circunstancia que hace que la digestión de alimentos carnívoros sea más dificultosa.

6ª Pero su cerebro fue haciéndose cada vez mayor favoreciendo sus habilidades y este crecimiento cerebral le obligó ser más eficiente a la hora de comer. Alimentándose para satisfacer el aumento de tamaño craneal, esto solo lo daba la carne aportando la vitamina B12. Algunos vegetarianos se extinguieron al no adaptarse a este desarrollo evolutivo.

7ª Nuestro científico vegetariano tiene un 29% menos de probabilidad de morir por enfermedad isquémica del corazón y también un 18% menos de hacerlo por un cáncer, según un estudio con 124,706 casos de una universidad China. Una comparación un poco de trampa porque se compara una dieta con la ‘no dieta’. Otro estudio chino también dice que no hay evidencia de que el consumo de carnes rojas en Asia haya aumentado la mortalidad por cáncer o enfermedad cardiovascular.

8ª Nuestro científico vegano tendría algunos problemas más. Está demostrado y confirmado por los propios dietistas que la dieta vegana (también la vegetariana) provoca un déficit de vitamina B12 (conocida como cobalamina) y, en menor medida, de otros minerales como el calcio, el hierro, el zinc y ácidos grasos omega. Nuestro organismo necesita vitamina B12 para producir glóbulos rojos y esta sólo se encuentra en los productos de origen animal: carnes, leche y huevos.

9ª Los animales obtenemos esta vitamina directa o indirectamente con las bacterias de nuestro intestino. Los rumiantes están diseñados para absorber B12 producida por bacterias en su propio sistema digestivo. Algunas algas o derivados fermentados de soja pueden contener esta vitamina, pero en cantidades insuficientes como para poder abastecer la cantidad saludable recomendada.

10ª Nuestro científico vegano sabe que, en casi cualquier caso, debe tomar algún tipo de suplemento o alimento enriquecido con B12 exógenamente si no quiere arriesgarse a padecer el problema. Su dieta, siendo legítima y hasta recomendable con estos suplementos, no superaría la prueba sin ayudas externas. El vegetariano puede solventar estas carencias con la vitamina B12 que se encuentra naturalmente en huevos y leche.

11ª En resumen. No tenemos panza, redecilla, libro y cuajar -como los rumiantes- para digerir los vegetales, ni tenemos dientes planos para facilitar su molienda... pero tampoco garras, colmillos o mandíbulas gigantes para desmembrar la carne. No somos especialistas en nada y lo somos en todo, porque somos fundamentalmente cerebro. Y estamos diseñados para pensar por nosotros mismos, para aprender y para adaptarnos a la mayoría de las dietas.

12ª Para convertirse en vegano es conveniente contar con el asesoramiento de un nutricionista para que la dieta incluya todas las vitaminas y minerales necesarios para mantenerse saludable. A la hora de poder llevar a cabo una alimentación vegana sin poner en peligro la salud se establecen una serie de pautas a cumplir: aportación de omega 3 mediante semillas de lino. Toma de frutas, verduras y legumbres de una forma variada. Complementar la alimentación con vitaminas B12.

13ª Pensando en nuestro hábitat, la dieta mediterránea es un estilo de vida en el que se combinan ingredientes, técnicas y recetas con una vida físicamente activa favorecida por la bondad del clima. Es un estilo de vida en el que se comparte y se celebra alrededor de la mesa, donde los ingredientes locales y de temporada tienen protagonismo, donde abundan los alimentos de origen vegetal y los procedentes de animales son anecdóticos.

14ª Tan importante es la dieta mediterránea, que ha recibido el reconocimiento por parte de la UNESCO como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad el 16 de Noviembre de 2010, en una denominación conjunta de España, Grecia, Italia y Marruecos, permitiendo su protección, difusión y transmisión, de forma que toda la población mundial podrá beneficiarse de las bondades de esta forma de entender la vida y la alimentación.

15ª Los beneficios para la salud de la dieta mediterránea fueron descritos como tales en la década de los años 50-60. El Dr. Ancel Keys y sus colegas realizaron el conocido como ‘Estudio de los siete países’, en el cual destacaban cómo la Dieta Mediterránea tenía un papel preventivo de las enfermedades cardiovasculares. Los beneficios que se le atribuyen a la dieta mediterránea se relacionan con mejoras en los niveles de colesterol, en el sistema antioxidante, sobre la presión arterial, sistema inmunitario, coagulación sanguínea e incluso sistema hepático.

16ª Las bondades de la dieta mediterránea han tenido proyección internacional y quizás sea una de las dietas más conocidas fuera de nuestras frontera. Sin embargo, existen otras formas de alimentarse igualmente saludables, como puede ser la dieta oriental, rica en soja, pescado, vegetales y arroz.

17ª En la alimentación, lo natural no es lo que viene impuesto, sino lo que decida hacer uno mismo dentro de un criterio razonable y sostenible. Siendo lo más razonable la moderación. Como se suele decir a modo de recomendación, “comer de todo en platos de postre”.

“Tráfico de Especies Protegidas”

Iniciamos la Tertulia con el tema “Tráfico de Especies Protegidas”, destacando de entre todas las intervenciones las siguientes:

1ª Una Especie Protegida es aquel animal o vegetal cuya caza, captura, daño e incluso transporte están prohibidos por regulaciones, leyes o tratados. La protección la proporcionan los Gobiernos a través de leyes específicas, las condiciones de esta protección pueden variar de un Gobierno a otro, así como las sanciones por su incumplimiento que pueden ir desde una multa a pena de cárcel. Pero existe un gran problema, y es que no todos los países respetan la protección establecida para algunas especies.

2ª La extinción de una especie es un hecho grave que puede tener consecuencias y efectos negativos difíciles de predecir. Por ejemplo, la extinción de una especie vegetal puede hacer que se extingan especies animales que dependen de este vegetal como fuente de alimentación.

3ª Un ejemplo concreto de este efecto negativo puede verse en la destrucción de bosques de bambú en China y su relación directa con el descenso de la población de osos Panda, cuya dieta consiste en un 99% de bambú, hasta el punto de estar en peligro de extinción. Además de las especies en sí mismas, también se suelen proteger las zonas dónde viven para asegurar que la intervención humana en sus hábitats sea mínima.

4ª Un país por sí solo no puede obligar a otro a que proteja legalmente a un ser vivo, pero la presión ejercida por varios países a la vez puede hacer que reconozca especies protegidas. Hay especies que son vulnerables y otras en peligro de extinción.

5ª El tráfico de especies protegidas enriquece a unos pocos y destruye la riqueza natural de todos. Es un negocio que mueve miles de millones al año, equivalente al negocio de las armas y las drogas pero este negocio compensa pues está menos perseguido.

6ª Alrededor de 100 tigres, 30.000 elefantes, 1.350 rinocerontes son asesinados cada año para traficar con sus pieles, colmillos o cuernos. Cada año se comercializan de forma ilegal 1.500.000 de aves vivas y 440.000 toneladas de madera exótica, como por ejemplo el palo rosa. Entre 2007 y 2013 se incautaron 107.600 pangolines dentro del comercio ilegal, mientras que el legal solo registró 1.467.

7ª España y Portugal, por su posición geográfica, son puente de entrada a Europa de tráfico de especies. A los puertos de Algeciras, Valencia o Canarias llegan miles de plantas y animales víctimas del tráfico. En el periodo 2005-2014 se incautaron en España 13.838 animales vivos. Recientemente se felicitaba a la Guardia Civil por la incautación de 744 kilos de marfil de 74 colmillos de elefantes africanos en una casa de Colmenar de Oreja (Madrid).

8ª Siete mil especies y millones de ejemplares sufren cada año las consecuencias de un tráfico que no solo afecta a animales y plantas, sino a los derechos humanos y a la economía de muchos países, ya que cada vez está más vinculado con el tráfico de armas y drogas y con el terrorismo y las guerras. Y España es uno de los vértices de este crimen.

9ª En otra operación similar a la del marfil, el Seprona desarticuló a finales de mayo en España una red liderada por ciudadanos chinos que intentaba exportar a Asia 2.530 kilos de angulas escondidas en maletas y cuyo valor final podría alcanzar los cuatro millones de euros. Las especies se usan con fines farmacéuticos, decorativos, en medicina tradicional, como mascotas, etc.

10ª Entre las propuestas del estudio se incide en la lucha contra una práctica demasiado extendida en otros ámbitos económicos y políticos y que también afecta a la biodiversidad: la corrupción. Recomienda “la implementación de medidas para prevenir y combatir la corrupción entre guías exploradores, investigadores en vida salvaje y otros funcionarios que ayudarían a reducir la extracción y el comercio ilegales”.

11ª Hay un factor a tener en cuenta y es el sociológico. ¿Qué hace que sintamos necesidad de posesión de animales más o menos exóticos que no aportan nada más que vanidad o status social? Lo normal es que en origen sean clases económicamente saneadas quienes accedan a dicha posesión, pero inmediatamente transmiten a clases menos pudientes aquello de por qué no tenerlo yo también. Todo esto sin valorar lo que supone la alteración del medio ambiente.

12ª Una de las mayores glorias de la Civilización sería el haber mejorado la suerte de los animales, por un futuro en el que los humanos vivan en armonía con la naturaleza.